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無塩バター、卵は室温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。
無塩バターをボウルに入れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜる。塩、砂糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。(5分くらい)
溶いた卵を2~3回に分けて2に加え、その都度よく混ぜる。
薄力粉を加え、泡立て器をゴムべらにかえて全体をさっくりと混ぜる。
粉が混ざったら絞り出し袋に入れる。
オーブンシートを敷いた天板にお好きな形に絞り出し、180度で約15分焼色が付くまで焼く。
焼き上がったら、ケーキクーラーなどの上にのせて粗熱をとる。