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ハーブを楽しむ＊さつまいものポタージュ

ハーブを楽しむ＊さつまいものポタージュの画像

Description

優しい甘味のさつまいもポタージュにハーブを加えてまったり風味に♪身体の芯から温まります♪

材料

さつまいも
150グラム
玉ねぎ
65グラム
きゅうり
25グラム
牛乳
300cc
バター
大さじ1
コンソメ
1個
シナモンスティック
2～3センチ
フェンネル
20粒
塩
少々

作り方

  1. 1

    フェンネルとシナモンをお茶のパックに包む。

  2. 2

    さつまいもは皮を剥いてコロコロにカットし、水にさらす。玉ねぎはスライス、きゅうりは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたらさつまいもときゅうりを加え、バターが全体にまわったら塩を振り、ひと混ぜして蓋をする。

  5. 5

    時々かき混ぜながら弱火で蒸し煮し、さつまいもの角が透き通ってきたら水1カップを注ぐ。

  6. 6

    灰汁が出てきたら取り除きコンソメを加える。沸騰したらハーブを加え煮込む。

  7. 7

    野菜が柔かくなったらハーブを取り出し、ミキサーにかけてなめらかにする。

  8. 8

    牛乳を加えて、塩で調えて出来上がり♪

  9. 9

    写真

    仕上げに胡桃と黒胡椒をトッピングしました♪

コツ・ポイント

シナモンが苦手な方でも牛乳でまろやかになるので飲みやすいです。
牛乳200cc生クリーム100ccにするとよりクリーミーに♪

このレシピの生い立ち

ハーブをもっと気軽に取り入れようと模索中♪さつまいもがほんのり甘いスープにフェンネルとシナモンを加え、いつもとひと味違うまったりと香りを楽しむポタージュに仕上げました♪
レシピID : 2596224 公開日 : 14/04/21 更新日 : 14/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月2日
初れぽ
写真
メルティローズ
安納芋で色が濃いですがハーブ使い新感覚新鮮な美味しさ堪能！感謝☆

安納芋ー♪ぽってりな感じいいなぁ♪嬉しいコメも有り難う☆

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しじみごはん
ハーブを楽しむ＊さつまいものポタージュ
by しじみごはん