ナスとピーマンのショウガ焼き
銀の助Ｊｒ
作り方
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1
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ナスを適当な厚さの銀杏切りにし、ピーマンは同じくらいの大きさで乱切りにし、★印を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油をひきナスを炒め火が通ったらピーマンを加えてサッと炒める。
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3
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ピーマンをサッと炒めたら、★印の合わせ調味料を入れ、汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ピーマンを入れる時に茄子が油を吸ってしまっているようなら、少しごま油を足してからピーマンを炒めて下さいね！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた茄子とピーマンでパンチのあるおかずを作りたくて、肉抜きで生姜焼きの味付けにしてみました(笑)
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