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ランチに…ツナと野菜たっぷりパスタ風そば

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Description


野菜摂りたい、パスタにしようか？いや、茹で蕎麦なら茹でなくて楽チン♪赤と緑の野菜イタリアン蕎麦??は意外と合います☆

材料 （1人分）

茹で蕎麦(もちろんパスタでも良いです)
1パック
ツナ缶(今回はオイル漬けで)
1缶
ほうれん草
適量(今回は2束で)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
きのこ類(今回はシメジと舞茸にしました)
好きなだけ
プチトマト
5~6個
ニンニク(なければチューブ等でも良いです)
１カケ
オリーブオイル(炒め用)
適量
和風だしの素
小さじ1(お好みで増減してください)
塩、胡椒
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、にんじんは細切り、ニンニクはみじん切り、きのこ類はある程度バラバラにしておく。

  2. 2

    ほうれん草はひと口大に、プチトマトは半分にしておく。茹で蕎麦は水でさっとほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加え香りが出たら、玉ねぎとにんじんを加えしんなりするまで炒める。

  4. 4

    そこにツナ缶をオイルごと投入し、和風だしの素と塩胡椒で味を整える。

  5. 5

    最後にほぐした蕎麦、ほうれん草、プチトマトを絡め軽く火を通して出来上がり☆

コツ・ポイント

ほうれん草とプチトマトは色が悪くならないように軽く火を通す程度で。
唐辛子を効かせても良いと思います！

このレシピの生い立ち

葉酸摂らなきゃ、お昼もお野菜摂らなきゃ…パスタは先日作ったし、茹でるの面倒…と思ってたら、茹でたお蕎麦パックみーつけた!!
野菜たっぷりパスタを麺だけお蕎麦にしたらどうかなー？って試したら意外にも違和感無く美味しかったので記録してみました☆
レシピID : 2598038 公開日 : 14/04/22 更新日 : 16/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年7月24日
写真
あっこ☺
蕎麦でこんなに美味しくできるとは☺ヘルシーで◎ 定番決定です✨

わぁウレシイ♪赤と緑が素敵な盛付け！レポありがとう(^^)

2014年8月25日
写真
はな0419
トマトなしですが、だしがきいてがとても美味しくできました(^^)

思いつきレシピが成長だ！可愛いお皿で映えますね★ありがとう♪

2014年7月21日
初れぽ
写真
いほ＊
冷蔵庫にナスしかなったけど(笑)、おいしかった～♡感謝です^^

うれしーい❗レポありがとです♪良ければまた作ってくださいね♪

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( )
cocoaｘchocolat
ランチに…ツナと野菜たっぷりパスタ風そば
by cocoaｘchocolat