自家製☆簡単 福神漬け

蓮根、大根は皮をむく。
野菜をスライサー等で薄切りして、食べやすい大きさに切る。

野菜を塩揉みして、重しをして一時間くらい置く。

鍋に *印の調味料を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。そこに ギューっと絞った野菜を入れて沸騰したら、すぐに火を止める。

熱湯消毒したビンに詰めて、冷蔵庫で保管する。
１ヶ月くらい日持ちします。