白菜と豚肉のクリーム煮(⋈♡◡♡)
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさ、人参は短冊切りにする。
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2
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白菜は洗ってざく切りにし、ボウルにあげて水気を切っておく。
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3
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フライパンに油を敷き、豚肉を炒め、続いて人参を入れて炒める。そして、白菜を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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白菜がしんなりしたらボウルに移しておく。
野菜などから出ている汁は捨ててください。
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5
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【ホワイトソース作り】
フライパンを火にかけバターとオリーブオイルを入れて溶かす。薄力粉を入れて火を止め練り混ぜする。
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6
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そこに牛乳を少しずつ加えながら混ぜダマにならない様に混ぜ、ルウが滑らかになってきたら残りの牛乳を全部入れて混ぜる。
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7
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コンソメを入れたら弱火にかける。とろみがついてきたら手順4の具を戻し入れ、コーン加えて混ぜ火を止める。
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8
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塩・胡椒で味を調えてできあがり。
コツ・ポイント参照。
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9
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2014.11.3
slgirlさんがハロウィンに南瓜入りでアレンジしてくださいました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作るとき、煮すぎると、かたくなります。
ボウルに移した時の野菜などから出る汁気は捨ててください。
食べる前に温めるとき、ソースがかたいようなら、少し牛乳を足して伸ばしてください。
ボウルに移した時の野菜などから出る汁気は捨ててください。
食べる前に温めるとき、ソースがかたいようなら、少し牛乳を足して伸ばしてください。
このレシピの生い立ち
白菜のクリーム煮が食べたくてホワイトソースを試行錯誤して考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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