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春！我が家の筍ごはん

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Description

筍の風味を活かした薄味の筍ごはんです。
お弁当にも◎

材料 （4人分）

米
３合
筍
約200g
油揚げ
1枚
★醤油
大さじ1/2
★みりん
大さじ１
★酒
大さじ２
☆醤油
大さじ1/2
☆みりん
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆塩
小さじ１
☆だしの素(顆粒)
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げは短冊切りにして油抜きし、湯を切る。筍は茹でたあと短冊切りにしておく。

  2. 2

    写真

    ★を小鍋に入れ沸騰する直前に１を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 3

    写真

    洗った米と☆を入れ、3合の目盛りまで水を入れる。

  4. 4

    写真

    ３に２をのせて、普通に炊く。

  5. 5

    写真

    炊けたら5分ほど蒸らし、器に盛ってできあがり！

コツ・ポイント

筍の風味を活かすため、薄味に仕上げていますが
物足りない時は炊飯器に入れる醤油の量を少し
多めにしてもOK！
もちもち感がほしい時は米の半量をもち米に変えるとまた違った味わいに♪

このレシピの生い立ち

春になると食べたくなる筍ごはん！
おかずに合うように少し薄めに仕上げました。
お弁当にも◎
レシピID : 2599176 公開日 : 14/04/23 更新日 : 14/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2014年5月14日
写真
しじみﾁｬﾝ
すごく好きな味付け♪筍にもしっかり味がしみて美味しい('ε'*)

わぁ＼(^^)／嬉しいコメントありがとう！れぽ感謝です☆

2014年5月5日
写真
もろこし茶
簡単ですね。優しい味でタケノコをしっかり感じることができました。

お米ツヤツヤですごく美味しそう！れぽありがとうございます♪

2014年4月29日
写真
ＺＡＩＲＵ
主人向きにコクを出したくて油揚げの代わりに鶏肉を♪喜んでました。

鶏肉in美味しそう(^^)旦那様にも喜んでいただけて嬉しい♪

2014年4月29日
写真
くぅ＆ひめ
おいしくておかわり２回もしました(^o^;)筍ごはん大好きです

嬉しい♪筍ご飯美味しくてお箸止まりませんよね！れぽ感謝です！

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