豚こま切れ肉で～目玉のっけハンバーグ～
かぼちゃ♪食堂
作り方
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2
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１に食パン1/2枚を適当にちぎりながら入れて回す
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3
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２に豚こま切れ肉と塩コショウ（5振り程いれます）牛乳（卵の大きさにより量を調節）20ｃｃほど入れ粘りが出るまで回す
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4
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フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、３の種を直径5センチ大の大きさに丸めて焼く、少し焦げ目がついたら裏返す
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5
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ハンバーグの高さの半分くらいまで水を入れ、蓋をして蒸し焼きに・・・
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6
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ハンバーグの真ん中がぽこっと盛り上がり、フライパンに汁気が少し残った状態でハンバーグを取りだす
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7
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6のフライパンへ、焼いた後の水分と合わせて、全体が１００ｃｃ位になるまで水を足す
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8
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７のフライパンへ★の片栗粉以外の材料を入れ、煮たて、最後に片栗粉を同量の水で溶いてソースを混ぜながら入れる
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9
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６で取りだしたハンバーグを8へ戻しソースを煮からめる
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10
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うずら卵で目玉焼きを作り９のハンバーグにのっけたら出来上がり～
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コツ・ポイント
市販のミンチでもOKですが、こま切れ肉と生ぱんでつくると食感が違います！！
このレシピの生い立ち
本当によく作るハンバーグ、こま切れで食べるよりボリュームがでてちょっと豪華な気分になるようです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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