舞茸と長芋の和風和え

長芋はお好みでサクサク感を好むなら太めに、ぬるぬるを好むなら細めに切って下さい。

３年ぐらい前に朝日新聞に掲載された「マイタケと長芋の和風サラダ」のレシピを切り抜いて保管していたのを参考にしています、調味料は私好みに変えています。舞茸はオーブントースターを使って失敗しない焼き方にしました。