豚肉の生姜焼き
作り方
コツ・ポイント
肉は火を通し過ぎると固くなってしまいます。玉葱は薄切りだと火が通りやすくタレとよく絡みますが、厚めのスライスの場合は肉を裏返してすぐ位に加えて下さい。酢はお好みで増やしても美味しいです。ニンニクも入れるとコクが出る気がしますがお好みで。
このレシピの生い立ち
肉は冷たいフライパンに並べてから火をつけゆっくり火を通すと柔らかく焼けると聞いた記憶があり、この焼き方で作ってみました。いつもは焼く前につける小麦粉を忘れた!で、タレにとろみをつけて子供も食べやすい甘めの味付けにしてみました。