大根の皮でひじき煮

ひじきは水でもどしておく。
大根の皮、人参、油あげは千切りに、サツマイモは5mm角くらいの棒状に切る。

中火で油をひいたフライパンで油あげ、野菜、ひじきの順に炒める。

大根がしんなりしたら、出し汁を入れる。ひと煮立ちしたら砂糖、醤油、みりんを加える。

お好みでごまを散らしてどうぞ。