里芋のみそ煮

煮汁の材料を鍋に入れる。
豚肉は一口大に切る。
里芋は皮をむき、適当な大きさに切る。

煮汁を沸騰させ、豚肉を入れる。アクを取り、里芋を入れて、里芋が柔らかくなるまで弱火でコトコトと煮る。

里芋が柔らかくなったら、火を強火にし、鍋を時々まわしながら煮汁がなくなるまで煮詰め、からめる。