新じゃが芋と新玉葱のバター醤油煮
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
最後にみつばを２枚色付けに飾ります。
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2
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新じゃが芋は皮をむき、水にサッとさらしザルにあげ水気を切っておきます。
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3
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新玉葱は皮をむき半分に切り、更に半分を３っつに切ります。（くし型切に）
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4
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フライパンにサラダ油を熱し新玉葱をこんがり色が付くまで炒めます。
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5
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４で新玉葱に焼き色が付いたら新じゃが芋を加え炒め合わせます。
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6
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５で新じゃがに油が回ったら水とほんだし顆粒を加え煮ます。
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8
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時々アルミを取り、新じゃが芋に竹串を通して柔らかさを見ます。
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9
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煮汁が少なくなり、新じゃが芋が柔らかくなったら濃口醤油を回し入れ、全体に馴染ませます。
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10
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９で醤油が全体に馴染んだら火を止めバターを加え余熱で全体に絡ませます。
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11
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バターが全体に馴染んだら皿に盛り付けます。
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12
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皿に１１を盛り付けました。
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色づけにみつば飾り完成です。
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コツ・ポイント
新じゃが芋を皮をむいて、そのままの大きさで煮ましたが、好みの大きさで煮てください。
〇の煮汁は好みで調整します。
〇の煮汁は好みで調整します。
このレシピの生い立ち
新じゃが芋が食べたくなり、新玉葱とバター醤油煮にしました。新じゃがとバター醤油がよく合い美味しくできました！
はなおじさん
