バックリブパインジュース＆マーマレード煮

リブには食べやすいように、包丁を入れて塩胡椒をすり込み15〜30分位寝かします。

野菜は玉ねぎは大きめのくし切り、人参、じゃかいもは、4等分にします。

じゃがいもと、人参はラップをして、電子レンジで（500w）で６分加熱します。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れ香り付けをします。

お肉の両面に焦げ目を、つける位焼きます
焦げ目が付いたら玉ねぎを炒めます。

大きめのフライパンか鍋にお肉と玉ねぎを移し、赤ワインを回しかけして、アルコールを飛ばします。

灰汁は丁寧に取り、弱火にして1５分位煮込みます。味が整ったら、お皿に盛り出来上がりです

お好みで乾燥パセリをふって完成