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玉ねぎを薄くスライスし、鍋でしんなりするまでよく炒める。カボチャを4センチ角くらいに切る。
炒めた玉ねぎの上にカボチャをのせ、ひたひたの水を入れ、コンソメを砕きながら入れフタをして中火で煮る。
カボチャが柔らかくなったら、フタをとり強火にして汁が少なくなるまで煮てできあがり♡