超簡単！　失敗知らずのホロホロ鶏♪

（写真は２倍量です）
鍋に、手羽元を入れ、ひたひたになるくらいのラッキョ酢を入れます。

キッチンペーパーをのせて、中火でコトコト。

お肉に火が通ったら、キッチンペーパーを取り、煮詰めていきます。
まだ白っぽいお肉も、煮詰めると、写真のような色に。

お肉だけでも十分ですが、おもてなしの時は、ゆで卵や、下茹でした大根を加えても。