ウィークエンドシトロン
クココ
作り方
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卵は溶きほぐし、湯煎でぬるいかな～くらいの温度に温める。熱すぎるとバターが溶けるので注意！
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柔らかく練ったバターに砂糖を入れ、白くふんわりするまでよ～くミキサーで混ぜる
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ふんわりしたら卵を４回に分けて混ぜていく
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卵を入れるごとによーく混ぜる
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ギリギリで混ざります
分離してしまったらぬるい湯煎(バターが溶けない程度の)にかけると戻ります
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レモンの皮とママレードを加え軽く混ぜ、
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振るっておいた粉を加えヘラで下から上へ持ち上げる様に混ぜる
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つやつやになったらOK
洋酒を入れる場合はここで。
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型に入れ、トントンと底を数回打ち付け空気を抜き、生地を型につける。１８０度のオーブンで３０～３５分こんがり焼く
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焼いてる間にシロップを作っておく。
鍋に材料を入れ、砂糖が溶けたらOK
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焼きあがったら熱いうちにシロップを全体に塗る。粗熱が取れたらラップでくるんで冷蔵庫で１晩休める
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☆仕上げ☆
上部を平らになるようにカットし、ひっくり返す
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アプリコットジャムをレンジで温めて柔らかくなったら全体に刷毛でたっぷり塗る(ジャムに果肉が残っているものは濾す)
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触ってみてベタッとくっ付かなくなるまで乾かす
１，２時間かな？
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☆グラスアロー☆
材料をボールに入れ湯煎にかけ柔らかくなったらOK
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グラスアローを全体に一気に掛ける。
すぐに乾くので触らないようにかける。
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乾いたら完成！
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グラスアローはかなり多めの量なので余ります。
別のお菓子に使ってね～
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コツ・ポイント
ケーキは卵の温度が低いと分離するのでバターが溶けない程度に温めてから加える。
ジャムとグラスアローは１度塗ったところを触ると汚くなるので一気に仕上げる。ジャムが柔らかいままグラスをかけると混ざってしまいます
ジャムとグラスアローは１度塗ったところを触ると汚くなるので一気に仕上げる。ジャムが柔らかいままグラスをかけると混ざってしまいます
このレシピの生い立ち
１度は作ってみたかったケーキ（＊ﾟ▽ﾟ＊）
意外と難しい・・・
意外と難しい・・・
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クココ
