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簡単！ダシ取り不要で大鉢茶碗蒸し(⌒⌒)

簡単！ダシ取り不要で大鉢茶碗蒸し(⌒⌒)の画像

Description

豚の旨味と椎茸の戻し汁で風味満点ダシ要らず！
大きな鉢で 好きなだけどうぞ(⌒⌒)
少しゆるめなので 沢山食べられます。

材料 （２人分）

豚肉
60g
長ネギ
1本
干し椎茸
3枚
酒
大1弱
醤油
大1弱
コショウ
少々
■ ☆卵液
卵
3個
水 ➕ 椎茸の戻し汁
2カップ強（鉢に調整）
塩
小1/2
酒
大1弱

作り方

  1. 1

    豚肉…粗切り
    長ネギ…2cmの小口切り
    戻し椎茸…水で戻して乱切り
    ※戻し汁 後で使います

  2. 2

    写真

    豚肉、長ネギ、しいたけを、炒めて
    酒・醤油・コショウで味付け。
    鉢 に入れる。

  3. 3

    写真

    卵液を作る

    水以外の卵液の材料を全て混ぜ合わせた後、
    水・椎茸の戻し汁を混ぜ、
    具材の入った鉢にそそぐ。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器に入れ、
    強めの中火で5分→
    強めの弱火で20〜25分蒸す。

  5. 5

    竹串等で真ん中を刺し、透明な液が出たら蒸しあがり(⌒⌒)

コツ・ポイント

面倒なダシ取りをしなくて良いので カンタン(⌒▽⌒)

私は、具材を少し多めに作って、冷凍保存してます。
急いだ時の一品に大活躍(⌒⌒)

このレシピの生い立ち

茶碗蒸し好きなんだけど、ダシ取りは嫌い…。
TVの料理番組を観て早速。レシピはうる覚えだったのでアレンジしたのを覚書に(⌒⌒)
TVでは 豚ミンチでした。
一つの鉢で。ってのも魅力的でした。
レシピID : 2612980 公開日 : 14/05/03 更新日 : 16/10/31

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☆こうな☆ほぼ適当
簡単！ダシ取り不要で大鉢茶碗蒸し(⌒⌒)
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