夏の食感・茄子ときゅうりのからし酢和え

鶏ささみは、塩を振って、酒蒸しにする。
手で、さいておく。
きゅうりは、薄切りにして、塩を振り、暫くおいて洗い流す。

茄子は、縦半分に切り、２ｍｍ厚さの薄切りにし、塩を振って、
しんなりさせる。

ボールに①と②を入れて、からし酢で合える。