海老とエリンギのクリームパスタ
みさカフェ
作り方
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1
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海老は皮を剥いて 背わたを取り、酒大さじ１ 片栗粉をまぶして混ぜて汚れを取り
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2
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水洗いして水気をきり キッチンペーパーで水分を拭く
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3
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エリンギは縦半分に切り、斜めに切る
玉葱はみじん切り
ニンニクは半分に切り 芽を取り 叩いて潰す
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4
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熱湯に塩を入れ、パスタを茹でる
海老に塩コショウする
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5
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フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ火にかけ、香りがしてきたら
玉葱を入れしんなりするまで炒める
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6
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エリンギを海老を入れ炒める
白ワインを入れアルコールを飛ばす
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7
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生クリームを入れ 塩コショウする
ゆで汁を１００ｃｃ入れる
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8
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茹で上がったパスタを入れ、混ぜ合わせる
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9
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器に盛ってパセリを散らしてできあがり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クリームパスタ大好き
(
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みさカフェ
