作り置き★鶏の万能肉みそ♡丼・麺応用自在
Mimosa♡
作り方
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1
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小さめの鍋に、材料をすべて入れる。
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2
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ごく弱火にかけ、焦がさないように気をつけながら、全体を木べらで丁寧に練る。
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3
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（＊約5分経過写真）
挽肉に火が通って色が変わってきます。
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4
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（約10分経過写真）
お肉にしっかり火が通り、とろりとして艶が出てきて、全体がまとまります。
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5
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完全に冷めたら、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。＊冷凍なら長期保存可能。小分けにして冷凍すれば便利。
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6
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★丼アレンジ★
鶏味噌、青ネギ、温泉卵（又は生卵）、刻み海苔、炒りゴマでそぼろ丼に。全体をよく混ぜて召し上がって下さい♪
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7
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★冷奴アレンジ★
豆腐に鶏味噌、刻みネギ、すりゴマを載せる。（＊ごま油＋ポン酢で和えたトマトと茹でオクラを添えてます）
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8
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★サラダうどんアレンジ★
一例：鶏味噌、レタス、プチトマト、アボカド、温玉、なめたけを載せ、市販の麺つゆをかけました。
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9
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★ピリ辛きゅうりおつまみアレンジ★
レシピID:2674105をご覧ください♪
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10
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★茄子のチーズボートアレンジ★
レシピID:2675271をご覧ください♪
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11
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★ポテトコロッケアレンジ★
ポテトコロッケのタネに鶏味噌を混ぜました。タネにしっかり味がつきます♪
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12
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★椎茸のチーズ焼きアレンジ★
椎茸の軸をカットし、内側に肉味噌を載せてミックスチーズをかけてトースターで焼く。
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13
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★kana叶さんが蒸しかぼちゃにアレンジして下さいました♪とっても美味しそうなアレンジをありがとう〜♡
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★mogutableさんが炒り卵と一緒に２色丼にして下さいました。青ネギもたっぷり♪美味しそうなアレンジありがとう〜♡
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15
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★丸ごと玉ねぎ煮アレンジ★
①玉ねぎの上下を薄くカットしてすわりをよくし、スープを注いで弱火でコトコト煮込みます。
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②玉ねぎが柔らかくなったらお椀に盛り、鶏味噌とドライパセリや青ネギなどを散らす。
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★その他、卵焼き、炒り豆腐、焼きおにぎりに混ぜたりとアレンジ自在♪
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コツ・ポイント
お味噌の種類によって三温糖（砂糖）の量は調整して下さい。
絶えず練り続けるのがポイント！
ご参考までに我が家では、鶏ひき肉はモモ肉とムネ肉を半量ずつ混ぜて使用しています。
冷蔵庫で５日間を目安に使い切ってますが、冷凍すれば長期保存可能。
絶えず練り続けるのがポイント！
ご参考までに我が家では、鶏ひき肉はモモ肉とムネ肉を半量ずつ混ぜて使用しています。
冷蔵庫で５日間を目安に使い切ってますが、冷凍すれば長期保存可能。
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
娘にも伝えたい、我が家伝統の鶏味噌です。
作っておけば、数日間アレンジを楽しめて、献立づくりもラクになりますよ(*^-^*)/
少し甘めでちびっこも大好きな味。
お弁当にも便利です♡
娘にも伝えたい、我が家伝統の鶏味噌です。
作っておけば、数日間アレンジを楽しめて、献立づくりもラクになりますよ(*^-^*)/
少し甘めでちびっこも大好きな味。
お弁当にも便利です♡
Mimosa♡
