さくさく☆ココナッツクッキー

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、砂糖と合わせて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

②に溶き卵を少しずつ加えて優しく混ぜる。たまごが全部合わさったら、よ～く混ぜる。

①の粉を④に合わせてゴムベラでさっくり混ぜる。

⑤にラップをかけて冷蔵庫で３０分休ませる。

４０等分してまん丸にし、粉砂糖をまぶす。

１７０℃に予熱をしたオーブンで１５～２０分焼く。（生地が広がってひびが入るまで・・)