レンコンとツナのサラダ

れんこんを1㎝くらいの幅に切り、さらに縦に4等分、斜め切りにする。酢水に浸けておく。鍋にお湯をわかす。

酢水からあげたれんこんを、30分くらい茹でる。少しシャキシャキするくらいが美味しいです。お湯を切り、そのまま冷ます。

ちくわを5㎜くらいの幅で斜め切りにする。大葉をみじん切りにする。ボウルに油を切ったツナ、ちくわ、大葉を入れる。