おもてなしにも…　チャイニーズ・バンズ

ＡＰ粉、グラニュー糖、イースト、油脂を入れたボウルに、人肌より温かめの湯を注ぎ、手でざっくり混ぜながらひとまとめにします。台に移し、捏ねます。

表面がツルンとしたら出来上がりです。それほど時間もかかりません。

①で使ったボウル（洗わないままでＯＫ）にオイル（分量外）をスプレー、もしくは薄く塗ってその中に生地を入れます。生地にもオイルがつくようにボウルの中で生地を転がします。

生地を８つに分割します。それぞれ丸め直して１０分間ほどベンチタイムをとります。

生地を長めの楕円形になるよう薄めに伸します。縦半分より少し大きめの面積に胡麻油を刷毛で塗ります。油の付いた部分が内側にくるように半分に折り、敷き紙の上に乗せます。

ラップフィルムをふんわりかけて１０～１５分間を目安に二次醗酵です。