簡単ミートドリア(手作りホワイトソース)
らぶりーゆめめ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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フライパンを熱し挽き肉を炒める。火が通ってきたら玉ねぎも加える。
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3
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玉ねぎがしんなりしたら塩コショウをして★を加える。さっと絡めたらご飯を加えて軽く炒め味を整える。
耐熱皿にあけておく。
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4
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【ホワイトソース】弱火で鍋にバターをいれて溶けたら小麦粉を加え木べらできるようにまぜる。
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5
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粉っぽさがなくなったら牛乳1/4を加えまぜる。まざったら更に1/4を加えだまがなくなるまでまぜる。
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6
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最後に残りの牛乳を加え中火で滑らかになるまでまぜる。塩を加えてソースの完成。
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7
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3にソース、チーズ、パセリをのせ電子レンジ強で3分加熱(チーズがとければOK )。
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8
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2014.5.29追加
工程４.５は焦げそうなら一旦火を消して。工程６で汁気が足りなければ牛乳(分量外)を足して。
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9
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【チキンライス】鶏肉、玉葱をバターで炒めてケチャップ塩胡椒で味付け
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コツ・ポイント
出だしで焦がさないように弱火で素早く！牛乳は三回以上にわけて加えお好みの固さなるまで根気よくまぜて。
オーブンやトースターを使えばチーズが焦げて更においしく♪オーブンでじっくり焼く場合はご飯の水分がとばないようソースを隙間なく覆うように。
オーブンやトースターを使えばチーズが焦げて更においしく♪オーブンでじっくり焼く場合はご飯の水分がとばないようソースを隙間なく覆うように。
このレシピの生い立ち
ドリアが好きでホワイトソースはよく作ります。チキンライスが多いのでミートソース味にしてみました(^O^)/
