深川風玉子とじ

仙台麩を2cmくらいの輪切りにして、たっぷりのぬるま湯で10分くらい戻す。

玉ねぎは薄くスライス。

フライパンに水を入れ沸騰させ、麺つゆを加え、玉ねぎ、解凍して水気を切ったアサリを加えて5分くらい煮込む。

割りほぐした卵を回しいれて、蓋をして好みの硬さにすれば出来上がり。
あさつきを散らすとキレイ。