深川風玉子とじ

深川風玉子とじ

Description

大皿に盛り付けてもよし、丼にしてもよし。

材料 (4人分)

むきあさり(冷凍可)
250g
玉ねぎ
1個
仙台麩
1本
3個
300cc
適量

作り方

1

仙台麩を2cmくらいの輪切りにして、たっぷりのぬるま湯で10分くらい戻す。

2

玉ねぎは薄くスライス

3

フライパンに水を入れ沸騰させ、麺つゆを加え、玉ねぎ、解凍して水気を切ったアサリを加えて5分くらい煮込む。

4

玉ねぎが柔らかくなったら、水気を絞った仙台麩を加え味を染み込ませるように煮る。

5

割りほぐした卵を回しいれて、蓋をして好みの硬さにすれば出来上がり。
あさつきを散らすとキレイ。

コツ・ポイント

仙台麩を使ってコクをup

このレシピの生い立ち

ホントは、あさりご飯にしようと思ったんだけど、おかずに迷ってしまい玉子でとじました。
レシピID : 2630787 公開日 : 14/05/16 更新日 : 14/05/16

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