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下ごしらえ・たらこ:薄皮を取る・卵:ときほぐす・レタス:一口大
炒めフライパンを強火で加熱し、バターを溶かし、卵を入れる。卵が半熟になったところへレンジで暖めたご飯を入れて炒める
たらこで味付け卵とご飯が混ざったら、弱火でたらこが均一に混ざるように炒める。*炒め過ぎない。半生でも可。
レタスを炒める火を止めたところにレタスを投入して、余熱でレタスとチャーハンを炒める。味見をして、塩コショウで調整。
盛り付け大き目の茶碗に炒飯を入れて、その上に皿をのせて、ひっくり返して、お好みで万能ねぎを振り掛けて、出来上がり^^