簡単・熱々!ミートソースのパスタグラタン
作り方
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②①の色が変わってきたらトマトの水煮缶を入れて煮込み、ナツメグ、コンソメを入れてグツグツ弱火で30分程度火にかけます。
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③最後に塩・コショウで味を調えたら、トマトソースの出来上がりです。
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④パスタ(半分に折る)をゆでつつ、フライパンにオリーブオイルをひいてニンニク・鷹の爪を炒めます。
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⑤④の色が変わってきたら、ひき肉・マッシュルームの順に炒めて、③のトマトソースを1/3程度加えます。
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⑦盛り付けたミートソースにチェダーチーズとパルメザンチーズをのせて、仕上げにイタリアンパセリを振り掛けます。
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⑧⑥で予熱したオーブンに入れて12分で焼き上がりです。
お好みでチーズやタバスコをかけてください。
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熱々のうちにお召し上がりください。
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コツ・ポイント
・トマトソースは他にもパスタや、ドリア、煮込み料理にも使えますので、作り置きで保存しています。
・スパゲティは、ペンネやラザニアに変えても見た目や食感が変わって良いでしょう。
・作り方はいたってシンプルなので誰でも簡単に美味しくできます。
・スパゲティは、ペンネやラザニアに変えても見た目や食感が変わって良いでしょう。
・作り方はいたってシンプルなので誰でも簡単に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
・このレシピは、20年位前にイタリア人が紹介していたものを自分なりに色々アレンジして作っています。
・季節によって夏なら自家製トマトやピーマンを使ったり、冬なら葉物野菜を使ったりアレンジしながら季節感を楽しんでいます。
・季節によって夏なら自家製トマトやピーマンを使ったり、冬なら葉物野菜を使ったりアレンジしながら季節感を楽しんでいます。
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