梅と生姜風味!土鍋でさんまの炊き込みご飯

梅と生姜風味!土鍋でさんまの炊き込みご飯
土鍋で炊きました☆簡単なのに褒められた自慢の1品。2006.9/3ピックアップレシピに!静岡のパドにも掲載されました♫

材料

2合
2合分
さんま
1匹
1片
梅干
3個
しめじ
1房
昆布
10cm×2枚
醤油
まわしかける位
適量
顆粒かつお出し
大さじ1
 

1

さんまはハラワタを取り除き焼いておく。生姜は千切り。しめじはほぐしておく。梅干は梅肉をたたいておく。昆布は酒でもどす。

2

米を研ぎ、分量の水を加えます。 その上に酒で戻した昆布をのせ、しめじ、生姜、梅肉をのせていきます。一番上に焼いたサンマを乗せる。

3

醤油、戻しに使用した酒、顆粒かつおダシを入れフタを閉めます。

4

まず、沸騰するまで強火にします! 沸騰したら弱火にし、10分…。

5

火を止めて、20分蒸らせば完成です♪ 昆布は取り除き、さんまの身をほぐし混ぜて頂きます★

6

写真

青ネギを散らして。

コツ・ポイント

少し固めのご飯になりますので、柔らかめが好みの方は水の量を増やしてみてください!! 是非、生姜と梅干は入れてください!だんぜん美味しいです★

2006.9/3ピックアップレシピ。
2006.10の静岡のフリーペーパー【ぱど】にレシピ掲載されましたッ♪

このレシピの生い立ち

普通の土鍋で炊く、ご飯に秋刀魚等を入れてみたら美味しく出来たので…
レシピID : 263264 公開日 : 06/06/27 更新日 : 15/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

16/09/23

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梅干好きなので増やしたけど、もっと増やしてリピしたい!ご馳です♪

knus

15/10/04

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とても美味しく出来ました。また作りたいと思います。

MONACO64

12/06/12

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土鍋でごはんは初。さっぱりいただけて、おいしかったです♪

fujifamily

11/09/06

写真

梅好きの息子が大喜びしてました♪

Last★note

つくれぽありがとうございます。

pekomama 2006年09月13日 20:28
なおざくらさん、はじめまして♪
眠っていた土鍋を出して、ごはん作りました。とっても美味しかったです。しょうゆが少なかったのか、おこげがあまりできなかったけど、子どももおいしいと食べてくれました。
ごちそうさまでした♪
ひまんちゅ 2006年09月18日 13:08
なおざくらさん、はじめまして。ひまんちゅと申します。
pekomamaさんと同じく、私も眠っていた土鍋を出して、こちらのレシピで炊込みご飯作らせていただきました。
秋刀魚を焼くのが面倒だったので、3枚におろして生のまま入れましたが、それでも十分美味しかったです!!
しめじにもしっかり味がしみこんでいたし、じんわり梅の風味も楽しむ事ができました。
彼と二人でたいらげてしまいましたよ!!
美味しいレシピ、ありがとうございました。
ご馳走様でした(*゜v゜*)