柔らか茹で鶏♪水晶鶏
marchee
作り方
-
-
1
-
鶏肉の皮と脂肪を取り除き、フォークで両面にたくさん穴をあける。
-
-
-
2
-
削ぎ切りにしてボウルに移し、塩と酒を揉み込みひと休みさせる。
その間に大きな鍋にお湯を沸かす。
-
-
-
3
-
１に片栗粉をふりかけムラ無く混ぜた後、熱湯に入れる。
それぞれが離れたら火を止め蓋をしそのまま冷まして完成(*^^*)
-
-
-
4
-
冷めたらザルに移して水を切り冷蔵庫へ。
常備菜で色んなレシピに大活躍！
-
-
-
5
-
余った鶏皮はレシピID：2632654 この味付けでメインのおかずに！
-
コツ・ポイント
フォークで穴をしっかり開けて調味料を染み込ませたら、片栗粉で閉じ込めます(^^)☆
お湯に投入してすぐに火を止めますが、削ぎ切りなので中までしっかり熱が通ってます\( *´•ω•`*)/♡*。
この２点さえ守れば誰でも成功間違いなし♪
お湯に投入してすぐに火を止めますが、削ぎ切りなので中までしっかり熱が通ってます\( *´•ω•`*)/♡*。
この２点さえ守れば誰でも成功間違いなし♪
このレシピの生い立ち
パサつきやすい鶏胸肉を美味しく食べる方法
(
)
marchee
