タコのペペロンチーノ
sucylemon
作り方
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弱火で熱したフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、焦げないように揚げ、薄く色着いて来たら唐辛子も入れて炒めます。
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鍋にたっぷりの水を入れ沸かし始めます。
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２のフライパンを中火にし、タコを炒め、塩をひとつまみ振ります。
焼けたらタコだけ取り出しておきます。
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鍋のお湯が沸いたら、塩を水の１%の分量を入れ、パスタを茹でます。
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４のフライパンに、トマトを入れ、しんなりするまで炒めたら、オリーブ、白ワイン、鶏がらスープの素を入れます。
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パスタ茹で上がり２〜３分前になったら、パスタの鍋にキャベツも入れて一緒に茹でます。
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パスタとキャベツが茹だったら、ざるに上げ、ざっと水を切ったらフライパンに入れ、よく絡めます。
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塩で味を整えて、お皿に盛ったら黒こしょうをかけて完成です^ ^
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コツ・ポイント
タコはカラッと焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
タコのペペロンが食べたくて、いつものキャベツのペペロンに加えて作りました。
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