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安く簡単魚屋賄い疲労回復梅と太刀魚雑炊

安く簡単魚屋賄い疲労回復梅と太刀魚雑炊の画像

Description

太刀魚身の柔らかさ！白菜の旨味！超簡単に白だしで即完成！直ぐ出来て簡単な上出し汁プロ級上品な味に皆大満足毎日美味しく栄養

材料

太刀魚3枚下ろし
3枚
ご飯
お茶碗約1膳分
シメジ
1袋3/1
白菜
2〜3枚
酒
100mm
白だし
大さじ3
卵
2つ
水
800mm
昆布茶
小さじ1
好みで梅干し(叩いた物)
2つ

作り方

  1. 1

    写真

    太刀魚を約1.5センチ幅に切る

  2. 2

    写真

    ご飯をザルに入れさっと洗いご飯周りのぬめりを取る

  3. 3

    写真

    白菜は葉の部分と硬い真ん中部分を分けます！葉は食べやすい大きさに真ん中は半分に切り斜めに切る

  4. 4

    写真

    鍋に白菜の真ん中部分、太刀魚、いしづちを取り除いたシメジ、酒、水、昆布茶、白だしを入れ強火にかける

  5. 5

    写真

    アクを綺麗に取り除きご飯、白菜の葉の部分を入れ沸騰後弱火強にしご飯を好みの硬さまで煮る

  6. 6

    写真

    仕上げに味を見て！火を止めて卵を1つ割り直ぐ予熱で混ぜる

  7. 7

    写真

    お椀に入れ真ん中に卵をもう1つ割り梅干しを叩いた物大さじ1入れ完成(*^_^*)

コツ・ポイント

魚も野菜もこだわらず何でも美味しく出来ます(o^^o)今回は手抜きとも！簡単な上直ぐに完璧な味に！白だしを使いました！本格的に出汁は自分で出し昆布カツオアゴで取って塩のみで完璧にも！ご飯だけは皆好み硬さあるので！自分で硬さは見て下さいね

このレシピの生い立ち

雑炊大好き(o^^o)と言うことで！柔らかい太刀魚使い雑炊に！
レシピID : 2635187 公開日 : 14/05/20 更新日 : 14/05/20

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安く簡単魚屋賄い疲労回復梅と太刀魚雑炊
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