具だくさん冷麦の画像

Description

暑くなってくるとさっぱり冷麦が食欲をそそります。卵、鶏肉などをたっぷり添えて。

材料 (2人分)

200g
2個
1身
3枚
生姜
1cm
つゆの材料
2個
飛魚だし
1パック
1/2枚
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    椎茸は薄くスライスし、油揚げは20×4mmに切っておく。

  2. 2

    水、出汁、調味料、椎茸、油揚げを煮て冷蔵庫で冷ましておく。

  3. 3

    フライパンで錦糸卵2枚を焼いて、5×40mmに切る。

  4. 4

    鶏肉はかるく塩をし、酒小さじ1をかけてレンジで火を通し細く裂いておく。

  5. 5

    冷麦を規定時間ゆでて冷水でよく洗って器にいれる。

  6. 6

    錦糸卵、汁の具、細切りした大葉をトッピングし、汁を張り、千切りした生姜を載せて完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

食欲が落ちる夏にうってつけ!
レシピID : 2636320 公開日 : 14/05/20 更新日 : 14/05/20

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