バジルとカレー風味のローストチキン★
Description
バジルとカレー風味のローストチキンです! スパイシーな香りが食欲をそそります♪
材料
(骨付き鶏モモ肉4~5本)
4~5本
★固形コンソメ
1個
★コンソメを溶くお湯
大さじ2杯ほど
★にんにく
2斤
★塩
小さじ1杯弱 ※工程8参照
★粗挽き黒胡椒
たっぷりがお薦め
★乾燥バジル
ぱらぱら~っとけっこう多め
★カレー粉
小さじ1.5杯
バター
約20~25g
作り方
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1
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固形コンソメを大さじ2杯ほどの熱湯で溶かし、そこにすリおろしたにんにく、★の材料全部をよく混ぜ合わせる。
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2
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ジップロックやポリに、1の調味料と骨付き鶏もも肉を入れ、揉みこむようにして全体によく馴染ませ、空気を抜いて密閉する。
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3
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2~3時間以上おいて、味を浸透させる。半日以上、一晩置いても大丈夫。その方が理想的。
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4
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250度にオーブンを予熱し、その間にシートを敷いた天板に骨付き鶏もも肉を並べ、バターを鶏モモ肉の数に等分して上に乗せる。
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5
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予熱完了したら、上段で25分ほど焼成する。(中に火が通るまで)こんがりといい色に焼けたら、オーブンから出す。
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6
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熱々のうちに、天板にしみ出た肉汁と油を、焼けた骨付き鶏モモ肉に塗ってつやを出し、出来上がり。
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7
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8
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カレー粉はスパイスのみで塩分無しのを使ってるので、塩分の入ったカレー粉を使用する時は塩の量をもっと減らして調節して下さい
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コツ・ポイント
オーブンは各家庭のもので差がありますので、焼成は様子を見てお願いします。
焼きあがったら、染み出た肉汁と油を表面に塗ってツヤツヤに仕上げてください(笑)
焼きあがったら、染み出た肉汁と油を表面に塗ってツヤツヤに仕上げてください(笑)
このレシピの生い立ち
セールで1本50円の骨付き鶏もも肉をゲットしたので。
カラッと塩味の唐揚げID : 395513の味付けに、バジルとカレー風味をプラスしてローストチキンにしたら美味そうだと思ってやってみたら、正解!美味しかった。
カラッと塩味の唐揚げID : 395513の味付けに、バジルとカレー風味をプラスしてローストチキンにしたら美味そうだと思ってやってみたら、正解!美味しかった。