パスタの包み焼き ティンバッロ
ぽんたん
作り方
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1
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生地を作ります。
☆の材料を全て混ぜ合わせてよく捏ねて、ラップに包んで1時間位、冷蔵庫に入れます。
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3
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ミートボールを作ります。 △の材料を全て混ぜます。直径3cm程のボールにして揚げます。
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4
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○でトマトソースを作ります。ヘタと種を取った唐辛子とみじん切りのニンニク、玉ねぎをオリーブオイル（分量外）で炒め、炒まったら唐辛子を取り除きます。
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5
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小さく切ったハムとトマトを加え中火で、写真のように煮詰まるまで炒め、塩で味付けをします。
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6
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※でグリンピースの準備をします。
バターでグリンピースとローズマリーを軽く炒め、白ワインを入れて蒸発するまで炒めます。
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7
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ローズマリーを取り除き、生クリームを加え、これも水気がなくなるまで炒め、塩コショウします。
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8
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パスタを茹でて②の茄子と③のミートボールと⑤のトマトソースを全部混ぜ合わせます。
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9
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直径18cmの金属の鍋の底と側面にオーブンペーパーを敷きます。
①の生地の2/3で鍋の内部を覆います。
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10
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⑦のグリンピースと⑧のパスタを交互に入れて、⑨の残りの生地で蓋をして縁をフォークで押さえます。
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11
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180度に熱したオーブンで1時間焼きます。
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コツ・ポイント
ご馳走にもなるし、余ったパスタの応用にもなるそうです。
このレシピの生い立ち
友人に教わったのですが、それは生地がクッキーの様に甘かったのを甘くないものに変えました。
中の具も多少変えました。
中の具も多少変えました。
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ぽんたん
