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大根と人参をイチョウ切りにします。あげは熱湯をかけて油抜きして切ります。
油で豚肉をしっかり、油が出るまで炒めます。
大根と人参も炒めます。あげも入れます。
水を入れて沸騰させてアクを取り除きます。味噌の半分を入れます。野菜が柔らかくなったら…
味噌、だしを入れて一煮立ち、輪切り長ネギを入れてごま油を回し入れて完成です。
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yonnyo
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