薄切り豚バラの　クルクルローストポーク

薄切りの豚バラを１センチぐらいずつずらして重ねていく。茶こし等で小麦粉を薄ーーーーーくふり、空気が入らないようにクルクル巻く。
塩・コショウ・ガーリックパウダーをすりこむ。バット置き、●をふりかけてしばらくマリネする。

３０分ぐらい冷蔵庫でマリネしたら、綴じ目を下にして、フライパンで焼く。綴じ目がしっかりくっついたら、コロコロ転がしながら、全体に焼き色をつける。

白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにする。白ワインが１／３くらいに煮詰まったら、バルサミコ酢・バターを入れお肉に絡めて火を止める。

※フレッシュローズマリーをオリーブオイルに漬け込んだもの。
お肉を焼くときやマリネ液に入れるとローズマリーの香りがしていいのだ！！＾＾