カスタードプリン。

カスタードプリン。
硬くもなく、やわらかすぎない、程よくとろんとしたプリンです。

材料 (プリンカップだと4~5個分)

牛乳
250cc
50cc
砂糖
40g
2個
<カラメル用>
砂糖
50g
大1
バター(型塗り用)
適量

1

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お鍋に砂糖を入れて、はじめ強火で茶色く煮詰まってきたら中火で焦げる寸前まで煮詰めます。

2

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火からおろして、水を加えます。*ばちばちはねるので気をつけてください*

3

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バターを塗った型に流して冷蔵庫で冷やしておきます。*けっこーてきとーに流して大丈夫です*

4

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牛乳と生クリームに、中身をこそげだしたバニラビーンズを加えて、レンジで2分位チンします。

5

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その間に、別のボウルに卵と砂糖を入れてすり混ぜます。

6

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4に3を少しづつ加えます。

7

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茶漉しで漉します。

8

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型に流しいれて、底にタオルをしいてお湯を張った天板にならべて180℃で30~40分焼きます。

9

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ゆらしたとき、中心もぷるんってゆれたら焼き上がりです。

コツ・ポイント

オーブンの温度と焼き時間に気をつけてください。ちいさいとか浅い容器は焼けるのが速いです!

このレシピの生い立ち

やっぱりこのカスタードのプリンが一番好きなので、好きな硬さに仕上げました♪
レシピID : 264451 公開日 : 06/07/03 更新日 : 06/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
まぁちゅん 2007年06月24日 11:35
こんにちわ。
これ、すごくおいしそうで作らせてもらおうと思ったのですが
手順6の4に3を少しずつ加えますというのは
4に5を加えますの間違いでしょうか?