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なすは、たて半分に切り、斜め1cm幅に切る。
ごぼうは皮をタワシで洗い(又は包丁の背の部分でこそぎ)太めのささがきにし、水にさらす。
豚肉は1cm幅に切る。
鍋にAの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら1、水けをきった2と3を加える。
4のなすがやわらかく煮えたら、溶き卵を流しいれ、好みの加減に火をとおす。
ありがとうございます♪