パーティーにぴったり豚フィレ肉のロースト
Description
ホームパーティーやおもてなしにぴったり！！豚のフィレ肉を使った簡単で本格的なレシピです。ぜひチャレンジしてみてください！
シェフの扉
材料
（４人分）
約４００ｇ
５００ｇ
１０個
ベーコンスライス
４枚
ミックスハーブ
少々
大さじ２
マスタード
小さじ２
オリーブオイル
少々
塩コショウ
少々
作り方
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2
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ベーコンを５ｍｍ幅くらいにカットしてプルーンは半割にしておく。豚ヒレに塩コショウをする。
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3
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フライパンを熱して玉葱を入れて、豚ヒレ肉を入れて、ヒレ肉の前面に焼き色を付けながら、ベーコン、人参ミックスハーブを加える
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5
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野菜をさらに５分くらい炒め、火から外し、生クリーム、マスタード加えて、塩コショウで味を調える。
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6
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ソースが出来たら、豚肉をアルミホイルから取り出し、肉汁をソースに戻して、輪切りにしてお皿に盛りつける。ソースを温めて盛る
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コツ・ポイント
ヒレ肉は強火で一気に火を入れるとパサついてしまうので、中火から弱火でゆっくりと優しく火を入れてください。ルクルーゼなどのココットをお持ちの方は、同じつくり方で蓋をせずに調理されるとより美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
ホームパーティなどで使っていただけるフランスの家庭料理のレシピです。ヒレ肉をブロックで中々料理することがないかもしれませんがチャレンジしてみてください。
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