ピーナツと蕨豆腐でおやつも一緒に♪
紫峰のキッチン
作り方
-
-
1
-
豆腐の材料です
ピーナツは水に一晩浸け 渋皮を剥く
熱湯につけると剥きやすい
-
-
-
2
-
水 4カップの内の1カップでピーナッの半分をドロドロに 同じく残りもよーく掻き混ぜ 出来るだけ きめ細かく。
-
-
-
3
-
ガーゼで濾し絞る。
残りの水を何度かおからにかけ絞る。
ピーナツおからは捨てないで！
絞汁にワラビも加える。
-
-
-
4
-
濾し汁に片栗粉を加え 良く溶かし
鍋底から混ぜながら煮る。
トロミが付きだしたら 焦がさないよう 手早く混ぜる。
-
-
-
5
-
濡らした容器に出来た半量位を豆腐に。
水 4カップなので結構分量はある。
豆腐にするか 冷菓を多くするかは
ご自由に。
-
-
-
6
-
残りに 好みの分量で砂糖（メープルシロップ）を加え軽く火に掛け 溶かし混ぜる。
好みの器に流し込む。
-
-
-
7
-
豆腐も おやつも
常温でさまし 熱が取れたら冷蔵庫へ♪
-
-
-
8
-
結構しっかり固まります
最初の器でもいいですし 他に移しても崩れません
ミントやジャム ホイップクリームを添えると綺麗。
-
コツ・ポイント
出来るだけ きめ細かくブレンダーする。
蕨の代りにモロヘイヤやイチゴなどを入れても良い
鍋を火に掛けたら片栗は下に沈むので底からよくかき混ぜる
容器は必ず水をくぐらせて使用する
蕨の代りにモロヘイヤやイチゴなどを入れても良い
鍋を火に掛けたら片栗は下に沈むので底からよくかき混ぜる
容器は必ず水をくぐらせて使用する
このレシピの生い立ち
ピーナツ豆腐は良く作るのですが 手じかにある野菜を入れ 一度の手間で 夏向きの冷たいおやつも作ってみようと♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
紫峰のキッチン
