☆ピリ辛!サラダ風冷や麦ジャージャー麺☆

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Description

暑い夏!ピリッ!ツルッ!シャキッ!が病みつきの我が家のお助け人気メニュ〜♪

材料 (2人分)

200〜300g
1袋
小1玉
2本
☆味噌
大3
☆豆板醤
小2
☆鶏がらスープの素
小1
☆酒
大4
醤油
適宜
塩・こしょう
少々
ラー油
適宜
生姜(みじん切り)
適宜
少々

作り方

  1. 1

    冷や麦を茹でる。

  2. 2

    写真

    竹の子・レタス・きゅうりをそれぞれ千切りにしておく。
    *写真はきゅうり

  3. 3

    フライパンに油・生姜を入れ炒め、豚ミンチを入れて竹の子を加えたら、合わせた☆を混ぜ合わせフタをして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    最後にもやしを入れて、さっと一気に強火で炒める。(炒め過ぎないように〜)
    塩コショウ、醤油で最終の味付け調整を!

  5. 5

    写真

    皿に、盛った冷や麦の上にレタス・きゅうり・4を乗せれば出来上がり〜♪
    お好みで、ラー油を!

コツ・ポイント

☆味付けは、結構辛めで濃いめがオススメです!
☆もやしは、茹でたりしないで生の状態を強火でさっと炒めたほうが、水分が出ずに味が薄まる事なく食べられますし、見た目にもボリュームがでるので、竹の子などがなければ、もやしを増やし味の調整を!

このレシピの生い立ち

☆母が昔、暑くなり出すと必ず作ってくれたメニューでした。これを食べると夏が来たんだな〜っとピリッと沁みる思い出の一品です。
( ´艸`)ごま・レタスは私のアレンジでーす!
レシピID : 2649616 公開日 : 14/06/07 更新日 : 14/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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karikaricookie
飽きがちな素麺の消費に役立ちました!
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よくばりみかん
ランチにいただきました!ピリ辛で食欲増進!

美味しそう〜♥暑い時はピリ辛が進みますよね☆レポ感謝です♪

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きみもも116
パスタに乗せてみました!(*^^*)美味しかったです!

夏はやはりのどごしですね♪パスタやってみます!レポ感謝です☆

初れぽ
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kokoro70
筍を干し椎茸、酒のかわりに干し椎茸の戻し汁、和風に仕上げました。

和風もいいですね♪ そうなると、一味が合うのかな?レポ感謝!