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フレッシュトマトとチーズのハンバーグ♪　

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Description

フレッシュトマトとジューシーなハンバーグでジュワ～っと美味しさが広がります。トマトとチーズもマッチ！

材料 （4人分）

合びきミンチ
300ｇ
玉葱
中1個
人参
1/2個
○卵
1個
○パン粉
1/2カップ
○牛乳
1/4カップ
○酒
大さじ1
○塩・こしょう・（あれば）ナツメグ
少々
ベビーチーズ
2個
トマト
中2個
■ 【ソース】
　ワイン
大さじ2
　ケチャップ・ウスターソース・水
各大さじ4

作り方

  1. 1

    玉葱・人参をみじん切りにし、炒めて冷ましておく。パン粉に牛乳を合せておく。
    トマトは輪切りにし軽く油で焼いておく。
    チーズは平らに1/2に切っておく。

  2. 2

    肉と①の玉葱・人参と○の材料を合わせよく練る。 4等分に小判型にしなかにチーズを入れ、中央を少しへこませておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、中火で両面をこんがり焼く。両面焼けたら、お湯を加え（大体ハンバーグの高さの半分くらい）、蓋をし蒸し焼きにする。

  4. 4

    水分がなくなったら、蓋を開け火が通るまで焼く。（竹串を刺して、透明の肉汁が出るまで）

  5. 5

    ハンバーグを器に盛り、空いたフライパンを洗わないで、そのままソースの材料加え、軽く煮る。（好みの辛さまで煮詰める。）

  6. 6

    ソースをハンバーグにかけてトマトをのせて完成！

コツ・ポイント

柔らかいハンバーグにするために生地が柔らか目。よく粘りの出るまでこねれば生地が割れたりしません。しっかり片面が焼けてからひっくり返してください。扱いにくい方は卵を1/2に減らしてください。

このレシピの生い立ち

普段作っているものを計量しレシピにしました。
レシピID : 265383 公開日 : 06/07/07 更新日 : 06/07/07

このレシピの作者

けゆあ
けゆあ
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年8月30日
写真
タイタニック好き
トマトがフレッシュで美味しかったです♪中はカマンベールを入れた！

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う～☆

2009年6月20日
写真
たいたいちゃん
チーズもうれしいし、トマトでさっぱり♡ふわふわで美味しかった♡

トマトを軽くソテーしても美味しいよ♪可愛く有難う～☆

2008年8月31日
初れぽ
写真
ぱうぱうきっちん
柔らかくてとってもジューシー♪チーズが出てくるとうれしいね（笑）

お店のハンバーグかと思ったわぁー♪めっちゃ美味しそー☆

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けゆあ
フレッシュトマトとチーズのハンバーグ♪　
by けゆあ