三つ葉ときゅうり、桜海老のピリ辛酢味噌

●はボウルに合わせておく。桜海老は乾煎りする。

きゅうりを斜めの輪切りにしてから細切りにする。塩少々をふって５分置き、水気を絞る。

三つ葉はさっと熱湯に潜らせて茹でて冷水に取ってしっかり水気を絞る。食べやすくカットする。