簡単★インゲンの佃煮

簡単★インゲンの佃煮

Description

この時期ウチの地域は豆類をどこでも作っています。胡麻和えやピーナッツ和えに飽きてしまったら佃煮に!美味しいですよ^^

材料

いんげん豆
200g
★砂糖
50g
★しょうゆ
50cc
大匙3
★酒
大匙3
★顆粒の昆布だし
5gの1個
★千切りのしょうが
好きなだけ。多目が美味しい15g~
鰹節
5gのパック1個

作り方

  1. 1

    いんげん豆は硬めに下湯でし、食べやすい大きさに切る。筋が気になる場合は下湯で前に取る。

  2. 2

    ★を全て小さめの鍋かフライパンに入れ沸騰させてアルコールを飛ばす。

  3. 3

    2にいんげんと鰹節を入れ、落し蓋強火。焦げ付かないように時々混ぜる。汁の量が少なくなって来たら徐々に弱火にする。

  4. 4

    限界まで煮詰めて、ビニール袋に入れて空気を抜く。冷蔵庫に入れ冷えたら完成。好みでゴマを振っても美味しいです^^

コツ・ポイント

コツはとにかく焦がさないように注意する事。
しょうがはチューブのでもOKです。5センチ~を目安に。

卵焼きのフライパンか小さいフライパンで作るのをお勧めします。(片づけが楽なのでw)

1週間を目安に食べきれる量を作って下さいね^^

このレシピの生い立ち

和え物に飽きてしまって作りました。
インゲンが苦手な私でも美味しく食べられました。

佃煮の煮汁の比率は、どんな物でも応用が出来ると思います。
我が家の佃煮の煮汁は量が違ってもこの比率で失敗無しです^^
レシピID : 2656241 公開日 : 14/06/04 更新日 : 14/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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2020年8月4日

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