高菜御飯

材料です

高菜は水に漬けてさっと塩抜きします

それを絞り水気をきります

めざしは頭とヒレを切り取り

それを良く叩きます

フライパンにオリーブオイル　大1/2熱し溶き卵を入れて早く混ぜて

オリーブオイル大2を熱し大蒜・鷹の爪を弱火で大蒜が薄く色付いたらめざしを投入軽く炒めたら

高菜も　調味料を入れ焦がさないように混ぜながら水分をとばし、ごま油をたらす

８のボウルに御飯10を入れ炒りごま適量入れ良く混ぜます