生トマトで‼︎チーズinトマトバジルパン

トマトを乱切りにし、ミキサーでピューレ状にする。

トマトが100gでもピューレ状にしたら減るのでミキサー後100gになるように少し多めにミキサーする。

トマト(ミキサー後)〜強力粉までを順番にHBのケースに入れ、最後にドライイーストが濡れないように入れる。

1次発酵が終わったら4等分にし、丸め直して濡れ布巾をかぶせ約10分ベンチタイム。

打ち粉(分量外)をして生地を伸ばし、クリームチーズを包む。上にキッチンハサミ等で切り込みを入れる。

乾燥しないように霧吹きするか濡れ布巾をかぶせ、オーブンで約40℃30分、2次発酵させる。