うなぎのチーズ蒸し焼き

冷凍ウナギの場合は自然解凍させる。蒲焼きのたれがたくさん付いている場合には、軽く水洗いしてペーパーで水気を拭き取る。

ネギは小口切りにする。

フライパンにうなぎを皮を下にしていれ、コショウを振りかけ、チーズとネギをのせる。