ハンバーガー＆ベジバーガー
Description
好きなパティを挟めば、ベジさんもノンベジさんも、みんなが嬉しいバーガーランチ♪
cayococo
材料
（6個分）
バンズ(レシピID : 2661501)
6個分
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パティ(ベジ)(レシピID : 2661580)
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パティ(ノンベジ・6枚分)
400g
50g
ブイヨンキューブ
1個
40g
☆パン粉
20g
☆酢
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆オレガノ、ナツメグ、オールスパイス、胡椒、ガーリック
適量
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パティ以外のソース、具材
マヨネーズまたは豆乳マヨネーズ
適量
適量
適量
トマト、アボカド、スプラウト
お好みで
ケチャップ
適量
マスタード
適量
作り方
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1
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＜バンズ＞
[ベジ] バンズ、ハンバーガー用（レシピID : 2661501）を参照。
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2
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＜パティ(ベジ)＞
[ベジ] しっとりファラフェル（レシピID : 2661580）を参照。
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3
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＜パティ(ノンベジ)＞
玉ねぎをお皿に広げ、700wレンチン2分。熱いうちにブイヨンキューブを加え、馴染ませる。
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4
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3に☆を混ぜ、良く馴染ませる。冷めたら牛ひき肉をあわせる。肉の食感が残る程度に、練り過ぎないよう注意。
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5
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パティを6等分するとひとつ80−85g程度。カットしたクッキングペーパー上でバンズのサイズに合わせて平たい丸型に整える。
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6
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※直径10cm程度のセルクル型があると、きれいに成型できます。焼くと縮むため、バンズより大きめの成型でもいいかも。
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7
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油を引いて温めたフライパンにパティを置き、片面3分、ひっくり返してもう片面1.5分。
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8
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※クッキングペーパーのついていない面からフライパンに置けば、形を崩すこと無く焼けます。
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9
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＜パティ以外の具材＞
葉物野菜は洗って良く水気を取る。トマトは種を取り水気を取る。アボカドは分量外のレモン汁で変色防止。
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10
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＜組み立て＞
バンズはスライスしてトースト。
ボトム側に、マヨネーズまたは豆乳マヨネーズを塗る。
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11
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下から、レタス→パティ→ピクルス（→アボカド→トマト→スプラウト）→ケチャップと重ね、
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12
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マスタードを塗ったトップ側のバンズを乗せたら、串で固定して、完成♪
がぶっ！ウマーッ！
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コツ・ポイント
色んなものをたくさん挟むと、美味しいけど食べづらいです。でも、食べづらいけど、美味しいのです！ww
トマトは湯剥きをしておくと、歯切れ良く食べやすいです。
ダイエット中の方、牛ひき肉は赤身をチョイスして下さい。
トマトは湯剥きをしておくと、歯切れ良く食べやすいです。
ダイエット中の方、牛ひき肉は赤身をチョイスして下さい。
このレシピの生い立ち
減塩生活中の老人が、何を思ったのか急にハンバーガーが食べたい、と言い出した。うーむ、お店のものは食べさせられない。。。ならば自宅で。
パティを代えればベジさんでも一緒に楽しめるのが、おうちハンバーガーの魅力♪
パティを代えればベジさんでも一緒に楽しめるのが、おうちハンバーガーの魅力♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
cayococo
