スペインオムレツ

じゃがいも・玉ねぎ→2〜3mmの薄切り
ズッキーニ→ひとくちサイズ
にんじん→みじん切り

小さい鍋（17cmを使用）にオリーブオイルを1cm弱ひき、中火弱で野菜とパンチェッタを、あまり混ぜずに揚げ焼きにする。

野菜に透明感が出てきたら
コンソメを崩して入れ
焦げないようかき混ぜて
ムラなく火を通す。

3の鍋に流しこみ
弱火にかけながら
軽くまぜてから
蓋をして5分くらい火を通す。

周りにハシを入れ
剥がれる状態になったら
（中は半熟でOK）
大きめのフライパンに
思い切ってひっくり返す。

蓋をして
弱火で5分ほど火を通す。
中央に弾力があれば
出来上がり♩
ケチャップをつけても！